有機野菜・果実を原材料の約90%を占めるほど贅沢に使用して甘みを引き出した、有機JAS認証の究極のこだわりソースです。最高の原材料で、造り手の想いを込めた1本です。主原料の野菜・果実(りんご、にんじん、トマト、みかん、たまねぎ、にんにく、レモンなど)は100%有機です。醸造酢はアルコール不使用で、有機りんご100%の有機純りんご酢と国産有機米100%の有機純米酢を使用しています。香辛料は、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮等の原形及び粉末を使用しています。醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用しています。でんぷんを使用せず、国産有