国産鰹節と国産昆布から極上のだしを自社でとり、有機本醸造醤油と合わせた有機JAS認証のめんつゆです。 醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。 砂糖は有機砂糖、食塩はシママースを使用しています。 有機米醗酵調味料は国産有機米・米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させた有機純米料理酒(加塩タイプ)を使用しています。 エキスを使わずに、自社で国産鰹節と国産昆布からだしをとっています。 保存料、着色料、調味料(アミノ酸等)、たんぱく加水分解物、酵母エキスは使用していません。 瞬間殺菌なので、鰹節や昆布などの新鮮な香りと風味豊かな味がそのま